Вес 7-7,5 кг
Jamón de Bellota 100% Ibérico DeRaza на кости
* 100% Ibérico
* Премиальная категория Bellota
* Традиционный испанский формат на кости
* Насыщенный вкус и аромат
* Выраженная естественная мраморность
* Подходит для ручной профессиональной нарезки
* Эффектная подача на хамонере
* Отличный вариант для дома, ресторана или гастрономического подарка
Jamón de Bellota 100% Ibérico DeRaza — премиальный испанский хамон на кости, изготовленный из мяса 100% иберийской свиньи. Категория Bellota представляет высший сегмент традиционных иберийских хамонов Испании.
Целая нога на кости — классический формат подачи хамона, позволяющий постепенно нарезать продукт непосредственно перед употреблением и максимально полно раскрывать его вкус и аромат.
Вкус и текстура
Хамон обладает глубоким, насыщенным вкусом и характерным ароматом выдержанного иберийского мяса.
Естественная жировая мраморность придаёт мясу нежность и сочность. При правильной тонкой нарезке и подаче при комнатной температуре жир становится мягким и буквально тает, раскрывая характерные для Bellota ореховые и сливочные оттенки.
Послевкусие продолжительное, насыщенное и благородное.
100% Ibérico — категория Bellota
Маркировка 100% Ibérico указывает на чистопородное иберийское происхождение свиньи.
Категория Bellota традиционно относится к наиболее престижной категории иберийского хамона. Такой продукт ценится за выраженную мраморность, сложный аромат и характерный насыщенный вкус.
Рекомендации по подаче
Перед нарезкой хамон рекомендуется установить в хамонеру. Нарезайте мясо длинным хамонным ножом максимально тонкими, почти прозрачными ломтиками.
Оптимально подавать хамон при комнатной температуре — так лучше раскрываются его аромат, нежная текстура и вкусовые оттенки.
Прекрасно сочетается со свежим хлебом, томатами, оливковым маслом Extra Virgin, выдержанными сырами и традиционными испанскими закусками.
Характеристики
Бренд: DeRaza
Наименование: Jamón de Bellota
Порода: 100% Ibérico
Категория: Bellota
Формат: целая нога на кости
Страна производства: Испания
Jamón de Bellota 100% Ibérico DeRaza на кости — выбор для ценителей классического испанского хамона, которые хотят самостоятельно нарезать продукт и наслаждаться вкусом настоящего Ibérico Bellota.
