Comté 24 месяца La Maison du Fromage — выдержанный французский сыр
Comté La Maison du Fromage, выдержанный 24 месяца — зрелый французский сыр из сырого коровьего молока (au lait cru) с плотной текстурой, богатым ароматом и сложным многогранным вкусом.
Длительное созревание в течение 24 месяцев делает вкус значительно более концентрированным и выразительным: в нём раскрываются ореховые, сливочные и слегка фруктовые оттенки с продолжительным послевкусием.
Вкус и текстура
Comté 24 месяца обладает плотной, но приятной текстурой. Продолжительная выдержка формирует глубокий аромат и насыщенный вкус.
Для зрелого Comté характерны оттенки:
* жареных орехов
* сливочного масла
* карамели
* сухофруктов
* зрелого молочного сыра
В выдержанном сыре также могут встречаться небольшие естественные кристаллы созревания, придающие текстуре характерный лёгкий хруст.
Выдержка 24 месяца
24 месяца созревания — это уже категория хорошо выдержанного Comté с более интенсивным и сложным гастрономическим профилем.
Такой сыр особенно хорош для самостоятельной подачи, когда его вкус можно оценить без дополнительных ингредиентов.
Как подавать
Перед подачей рекомендуется достать сыр из холодильника примерно за 30–60 минут — при комнатной температуре аромат и вкусовые оттенки раскрываются значительно полнее.
Comté 24 месяца прекрасно подходит для сырных и гастрономических тарелок, фондю, горячих блюд, сэндвичей и французской кухни.
Хорошо сочетается с багетом, орехами, грушей, виноградом, инжиром и фруктовыми конфитюрами.
Характеристики
Наименование: Comté
Марка: La Maison du Fromage
Молоко: сырое коровье (au lait cru)
Выдержка: 24 месяца
Тип: твёрдый выдержанный сыр
Страна: Франция
Comté 24 месяца La Maison du Fromage — выбор для ценителей зрелых французских сыров с насыщенным орехово-сливочным вкусом, сложным ароматом и продолжительным послевкусием.
